الانسان النباتي ماذا يأكل
النظام الغذائي النباتي: ماذا يأكل النباتيون؟
نباتي هو الفرد الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، مما يعني أنه يمتنع عن تناول اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وأي منتجات أخرى مشتقة من الحيوانات. بدلاً من ذلك ، يركزون على استهلاك الأطعمة المشتقة من النباتات ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور.
فيما يلي بعض الأطعمة الشائعة التي يدرجها النباتيون في نظامهم الغذائي:
فواكه وخضراوات:
تشكل الفواكه والخضروات أساس النظام الغذائي النباتي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. يدمج النباتيون مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، مثل التفاح والموز والتوت والبرتقال والبروكلي والسبانخ واللفت والجزر والطماطم.
بقوليات:
الحبوب جزء أساسي من النظام الغذائي للنباتيين. أنها توفر الطاقة ومصدر جيد للكربوهيدرات. تشمل الحبوب الشائعة التي يستهلكها النباتيون الأرز والكينوا والشوفان والشعير والقمح والذرة.
البقوليات:
البقوليات هي مجموعة من النباتات التي تشمل الفول والعدس والحمص والبازلاء. إنها مصادر ممتازة للبروتين والألياف والعناصر الغذائية المختلفة. غالبًا ما يعتمد النباتيون على البقوليات كبديل للحوم في وجباتهم.
المكسرات والبذور:
المكسرات والبذور هي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية يدخلها النباتيون في نظامهم الغذائي. أنها توفر البروتين والدهون الصحية والمعادن الأساسية. بعض الأمثلة على المكسرات والبذور التي يستهلكها النباتيون هي اللوز والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور السمسم.
بدائل الألبان:
يختار العديد من النباتيين تضمين منتجات الألبان في نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، يختار البعض بدائل الألبان ، مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الكاجو. غالبًا ما تكون بدائل الحليب النباتية هذه محصنة بالعناصر المغذية مثل الكالسيوم وفيتامين د.
بيض:
بينما يختار بعض النباتيين استبعاد البيض من نظامهم الغذائي ، يدرجه آخرون كمصدر للبروتين والمواد المغذية. يمكن استهلاك البيض بأشكال مختلفة ، مثل المسلوق أو المخفوق أو استخدامه في الخبز.
من المهم ملاحظة أن هناك أنواعًا مختلفة من النباتيين لديهم قيود غذائية مختلفة. قد يستهلك بعض النباتيين منتجات الألبان والبيض (النباتيون اللبنيون والبيض) ، بينما قد يستبعد الآخرون كلاهما (النباتيون). قد تختلف الخيارات الغذائية لكل فرد بناءً على المعتقدات الشخصية والاعتبارات الصحية والأسباب الأخلاقية.
في الختام ، يركز النظام الغذائي النباتي بشكل أساسي على الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور. من خلال دمج مجموعة متنوعة من هذه الأطعمة ، يمكن للنباتيين الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية لنظام غذائي صحي ومتوازن.
مراجع:
1. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/